En el mundo, se han criado muchas razas de vacas, que difieren en apariencia, productividad y otros rasgos característicos.
Este artículo discutirá una de estas razas: la raza Galloway, su descripción, ventajas y desventajas.
Historia de origen
El trabajo sobre la reproducción de la raza Galloway ocurrió en Escocia, en el condado de Galloway en el siglo XVIII.
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Se sabe que las vacas escocesas estaban involucradas en la cría, de las cuales las vacas Galloway adoptaron las características principales de su apariencia. Los resultados iniciales de la reproducción no dieron resultados estables; los animales no se parecían entre sí en apariencia, y también diferían según la productividad.
Ahora se acepta que la verdadera vaca gallowiana tiene un color exclusivamente negro, pero inicialmente los resultados de la selección dieron un tono rojo o rojo y blanco de lana. 
Los resultados casi finales sobre la formación de características externas y productividad se obtuvieron a finales del siglo XVIII. Los buenos resultados se atribuyen al clima de Escocia, los inviernos suaves y sin nieve, así como los ricos pastos. Para crear la raza, se eligieron los mejores animales, con cualidades externas ideales, fuertes, resistentes, en crecimiento activo y con buena grasa.
Como resultado, se obtuvo una raza que era excelente para el pastoreo, con resultados de alta productividad de carne, sin la necesidad de una intervención regular en el proceso de cultivo.
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Descripción y apariencia.
Cada raza tiene sus propias características, gracias a las cuales sus representantes pueden distinguirse de otras razas, por lo que consideraremos una descripción detallada de la apariencia de los toros, vacas y terneros de Galloway.
Toro
Las características de la aparición de los toros son las siguientes:
- el peso promedio del macho de Galloway es de aproximadamente 1000 kg, los individuos son bastante grandes, tienen una cabeza masiva, con un lóbulo frontal desarrollado y una cresta occipital;
- Altura a la cruz - 150 cm, circunferencia del pecho - 230 cm;
- el cuerpo de los machos está cubierto de espeso cabello negro;
- Individuos abatidos, bien alimentados, con huesos fuertes;
- Los representantes que han alcanzado la edad de 3 años se caracterizan por el máximo rendimiento letal;
- La carne masculina es muy grasa, con un bajo porcentaje de fibra muscular.
Vacas
Características de las vacas:
- el peso promedio de una govoriana femenina es de 500 kg, en casos raros se pueden encontrar muestras más grandes;
- de altura en cruz, una vaca alcanza los 120 cm, caracterizada por un cuerpo alargado y redondeado barril333 +
- los individuos tienen un cuello corto y denso, en el cual se despliegan gruesos pliegues grandes;
- Pecho ancho, circunferencia - 2 m;
- las hembras se caracterizan por el color negro, en casos raros hay colores rojos y grises de las pieles;
- El pelo es largo, grueso y ondulado, de hasta 20 cm de longitud;
- El primer parto cae en el tercer año de vida de la mujer.
Terneros
Los terneros se caracterizan por tales indicadores:
- al nacer tienen una masa pequeña, aproximadamente 25 kg, que es una característica positiva y permite que las hembras se asienten sin complicaciones;
- con cada día subsiguiente, los terneros ganan al menos 800 g, lo que es posible debido a las condiciones ambientales favorables;
- En el año de la vida, el becerro pesa en promedio 400 kg, su altura es de 100 cm a la cruz, el traje es negro, el pecho es ancho, el cuerpo es fuerte.
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Indicadores de carne y lácteos
La productividad de la vaca galevea, a saber, los indicadores de carne y productos lácteos se presentan en la tabla.
| Indicador | Caracteristicas |
| Producción de leche por año. | 1000-1500 l |
| Sabor de la leche | Agradable, ligeramente dulce. |
| Grasa de leche | 5% |
| El contenido de proteínas en la leche. | 3,6-4% |
| La adicción al aumento de peso | El peso máximo se alcanza a la edad de 2.5-3 años, raza temprana. |
| Carne de sacrificio | 70% |
| Calidad de la carne | Carne de calidad, jugosa, suave, con suficiente grasa. |
Fortalezas y debilidades
Las principales ventajas de las vacas gallouean son:
- baja susceptibilidad a enfermedades comunes;
- un largo período de vida animal;
- alto sabor de la carne;
- Fácil adaptación de los animales a los cambios en las condiciones climáticas.
- sin pretensiones para alimentar y cuidar;
- máxima adaptabilidad al mantenimiento de pastos durante todo el año;
- Cualidades maternas pronunciadas en las hembras.
Es importante Las vacas galloveanas tienen una buena capacidad de combinación, debido a que los individuos se cruzan con otras especies para producir nuevas razas.Las desventajas de las vacas de Galloway incluyen:
- un período suficientemente largo de aumento de peso, que causa la madurez tardía de los individuos;
- rendimientos mínimos;
- Grandes cantidades de grasa y huesos en la carcasa.
