Avicultura ecológica y avicultura ecológica: conceptos.

En las condiciones modernas, cuando la búsqueda de maximizar los beneficios a un costo mínimo ha llevado al hecho de que la presencia de antibióticos, estimulantes del crecimiento y conservantes en productos animales se ha convertido en la norma, a menudo surge la pregunta de que al continuar avanzando en esta dirección, la humanidad se destruye a sí misma. porque, como resulta, tales aditivos afectan negativamente a nuestro cuerpo. No es sorprendente que gradualmente la gente comience a comprender la necesidad de volver a los estándares naturales y naturales de la agricultura. La avicultura orgánica es una de las manifestaciones de este proceso.

Quien es el ave organica

Cualquier ave es orgánica, pero este término generalmente se aplica a animales que crecen en condiciones lo más cercanas posible a las naturales. La palabra "orgánico" en este caso es sinónimo del concepto de "respetuoso con el medio ambiente".

Usted sabe La famosa empresa agrícola francesa "Les Fermiers Landais" se dedica a la avicultura orgánica desde hace más de medio siglo. Los propietarios mantienen a sus pájaros no en jaulas, sino en casas móviles de madera especiales, donde no hay calefacción eléctrica ni iluminación. Estos gallineros están en el bosque, y de vez en cuando se transfieren a un nuevo lugar, para que las aves siempre tengan la oportunidad de recolectar verdes frescos en el pastoreo libre, y el daño ambiental sea mínimo (como saben, después de una larga caminata de pollos, la tierra queda completamente devastada No hay insectos ni plantas).

No todas las granjas orgánicas pueden darse el lujo de crear tales condiciones ideales para sus barrios, pero cuanto más cerca están de la naturaleza, más los derechos de los propietarios de tales granjas llamarán orgánicos a sus productos. Un ave puede ser considerada orgánica si:

• Cultivado en medio natural;
• alimentado exclusivamente de alimentos naturales;
• No recibió antibióticos, estimulantes del crecimiento y otros suplementos nutricionales.

El papel del pastoreo.

Se sabe que las grandes empresas avícolas utilizan exclusivamente el contenido celular de los rebaños de plumas.

Este método de cultivo le permite garantizar la mecanización completa del proceso, obtener el máximo número de animales en el área mínima, reducir los costos de mantenimiento de la granja avícola y, como resultado, obtener el mayor rendimiento de productos baratos pero de baja calidad (esto se aplica tanto a la carne como a los huevos).

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Acerca de cuán monstruosas e inhumanas son, al mismo tiempo, las condiciones de vida de las aves, el empresario no quiere pensar. Pero la posibilidad de caminar gratis para un pájaro no es solo el placer de “estirar las piernas”. En la naturaleza, los animales, moviéndose de un lugar a otro, tienen la oportunidad de proveerse de la dieta más balanceada, y el dueño de una granja orgánica debe esforzarse por crear condiciones lo más naturales posible.

Así, durante el pastoreo libre, las aves comen:

• Los insectos cuya cáscara dura es un excelente estimulador de la digestión, porque contribuye a un aumento de la acidez estomacal y del poder digestivo del jugo gástrico (se sabe, por ejemplo, que es un alimento demasiado blando que se estanca en el bocio, es una causa común de pollos que rechazan el alimento e incluso pueden provocar la muerte de animales jóvenes). ;
• gusanos, pequeños anfibios y otros representantes de la fauna que proporcionan al ave una fuente de proteína necesaria para una fuerte inmunidad;
• semillas de varias plantas que son muy ricas en nutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos);
• Hierbas de campo amargo, que también tienen un efecto estimulante sobre la digestión, ya que aumentan la producción de bilis.

Al mismo tiempo, es necesario comprender que todos los nutrientes de las aves de corral necesarios para un desarrollo saludable todavía no se pueden obtener de los alimentos que han obtenido de forma independiente. Las aves de una manada necesitan ser alimentadas, y si estamos hablando de cumplir con los estándares de la crianza de animales orgánicos, la alimentación debe ser ecológica.

Es importante La avicultura orgánica se combina mejor con la ecológica, ya que proporcionará al ganado un suministro de alimentos de alta calidad, que es especialmente importante en Rusia y otros países formados en el territorio postsoviético, donde todavía es bastante difícil encontrar un socio confiable para el suministro de cereales orgánicos, legumbres, girasol y verduras.

Como salida, puede intentar comprar al por mayor hortalizas y cereales en pequeñas granjas, donde los pesticidas y los fertilizantes químicos no se usan en una escala tan grande, pero hablando estrictamente, en este caso, el ave criada en tal alimento no puede considerarse orgánica, porque cumple con el alto estándar. La seguridad ambiental de todas las materias primas utilizadas para la producción de productos, incluidos los piensos, debe estar debidamente certificada.

La diferencia entre las aves de corral orgánicas del transportador.

Qué ave orgánica es diferente del transportador, de hecho, ya lo hemos explicado. Tratemos de sistematizar estas diferencias para mayor claridad.

La avicultura orgánica se basa en cinco principios básicos, ninguno de los cuales se tiene en cuenta en el método de transporte para producir carne y huevos de aves de corral:

• salud
• ecología
• justicia;
• humanismo
• cuidado

Usted sabe El proceso de cultivo de pollos de una manera "natural" toma un promedio de 122 días y requiere alrededor de 20 kg de alimento. El uso de la producción de transportadores le permite reducir el tiempo establecido para un pollo sacrificado a 42 días (tres veces), y la cantidad de alimento a 4 kg (cinco veces).

Su implementación consiste en el hecho de que incluso un ave sacrificada no debe experimentar un sufrimiento innecesario ni un trato cruel, el productor debe cuidar de preservar el planeta en su totalidad, utilizando tanto como sea posible los métodos naturales para obtener el producto terminado, sin recurrir a aditivos y tecnologías peligrosas.

Necesito dar vitaminas

Las vitaminas son esenciales para mantener todas las formas de vida. Sin embargo, en el mundo moderno, este concepto considera dos significados: por un lado, significa sustancias biológicas útiles que aseguran el funcionamiento normal del cuerpo, y por el otro, preparaciones químicas que contienen tales sustancias.

Es importante Ni los alimentos preparados que contienen vitaminas, ni los complejos de vitaminas especiales que se usan ampliamente en la avicultura convencional, no deben usarse en granjas orgánicas, ya que su composición contradice directamente la idea misma de la cría de animales con fines ecológicos.

Las vitaminas en el primer sentido de la palabra deben estar presentes en la dieta de las aves de corral orgánicas, y las recibirá en su totalidad de los alimentos naturales, si su comida está organizada correctamente. Con los aditivos químicos, la situación es completamente diferente. No hay nada de malo en el hecho de que el fabricante prepare varias mezclas de piensos y puré de forraje para sus salas de plumas, asegurando que contengan el equilibrio perfecto de vitaminas y minerales necesarios para el ave.

Averigüe qué vitaminas dar a los pollos de engorde y gallinas ponedoras.

Se debe prestar especial atención a la composición de tales mezclas en el invierno, cuando no se puede obtener vegetación ni insectos en el pastoreo.

Y, sin embargo, la regla básica sigue siendo la misma: dado que las condiciones para mantener las aves de corral orgánicas son cercanas a las naturales, su cuerpo debe acumular la cantidad necesaria de vitaminas tal como lo hace en los animales que viven en la naturaleza. Por lo tanto, este tipo de ave especial no necesita suplementos vitamínicos especiales, especialmente los sintéticos.

Como lidiar con las enfermedades.

Una de las razones principales que pueden causar la pérdida de ganado, especialmente para las poblaciones jóvenes, son las enfermedades.

Usted sabe Al menos el 75% de los antibióticos existentes se usan tanto para personas como para animales. Al mismo tiempo, el uso incontrolado de estos fármacos conduce a la formación de superbacterias, sobre las cuales ya no funcionan las medicinas modernas. Hoy en día, solo en los Estados Unidos, 23,000 personas mueren de bacterias causadas por bacterias resistentes a los antibióticos cada año. Según las previsiones de los científicos británicos, para el año 2050 habrá al menos 10 millones de esas muertes por año en el mundo, lo que supera la tasa actual de muertes por cáncer.

Los grandes industriales siempre han encontrado una manera de resolver un problema de manera simple y radical: desde los primeros días de su vida, todos los pollos reciben una dosis de antibióticos "para caballos" con fines preventivos, y en Rusia, a diferencia de los países europeos desarrollados, este proceso a menudo se lleva a cabo de manera incontrolable. Desafortunadamente, cada persona que vive en la Tierra tiene que pagar por este método de lucha por una alta rentabilidad, independientemente de si come carne rellena de antibióticos. Además de la aparición de bacterias invulnerables, los antibióticos contenidos en la carne también pueden causar otros efectos secundarios: reacciones alérgicas, disbacteriosis, etc.

La idea misma de la avicultura orgánica, basada en la implementación de los principios anteriores, es incompatible con el uso de antibióticos en una forma tal como se hace en condiciones de producción de transportadores. Con las enfermedades de la manada de plumas, por supuesto, hay que luchar. Solo hazlo un poco diferente.

Le recomendamos que se familiarice con los métodos de tratamiento y prevención de enfermedades de pollos, pavos, indoutok y gansos.

¿Necesito hacer prevención?

Una forma civilizada de prevenir enfermedades infecciosas en las aves de corral no es el uso preventivo de medicamentos potentes, sino la creación de condiciones en las que una población saludable con una fuerte inmunidad puede hacer frente a una amenaza externa. Tenga en cuenta que la probabilidad misma de una reunión de aves con un parásito en una granja orgánica es casi imposible de evitar, porque la presencia de libertad de distribución implica inicialmente el contacto con la vida silvestre y todos sus "encantos".

Es importante La paloma, tradicionalmente considerada la ave del mundo, es de hecho portadora de una gran cantidad de enfermedades, incluidas las mortales para los pollos, gansos y otras aves agrícolas. Entre tales enfermedades se encuentran la histoplasmosis, la salmonelosis, la toxoplasmosis, la listeriosis y muchas otras.

Lo único que queda para un productor de aves de corral orgánico de buena fe es luchar para fortalecer su inmunidad.

Este objetivo se puede lograr utilizando alimentos de alta calidad, observando condiciones sanitarias (sequedad, limpieza, amplitud) y condiciones de temperatura en el lugar donde se guarda el ganado, y también, por supuesto, una mayor atención a la salud de cada individuo, para detectar oportunamente los primeros signos de la enfermedad y separar de inmediato a los pacientes. Aves de sanos.

¿Debo dar antibióticos?

El enfoque humano, que es uno de los pilares de la ganadería orgánica, sugiere que la persona enferma tiene derecho a un tratamiento efectivo.

Es importante Se pueden usar antibióticos, sustancias cíclicas y otros productos químicos potentes en la avicultura orgánica, pero solo para el tratamiento de personas enfermas y exclusivamente con el propósito directo de un veterinario.

Dado que los medicamentos antibacterianos siguen siendo la forma más confiable de superar una gran cantidad de enfermedades peligrosas, sería erróneo decir que la producción ecológicamente limpia excluye el uso de dichos medicamentos. Este enfoque crea problemas adicionales para el productor (por ejemplo, es imposible administrar medicamentos a toda la manada por si acaso, si varios individuos tienen diarrea con sangre), pero superar estas dificultades se compensa con el costo mucho mayor de la carne orgánica.

La avicultura orgánica se ha desarrollado con éxito en Occidente durante mucho tiempo, pero gradualmente la comprensión de las perspectivas de esta tendencia llega a otras partes del mundo, incluida Rusia.

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Muy probablemente, en un futuro cercano, la producción de carne y huevos orgánicos desplazará las formas tradicionales de los transportadores, ocupando un segmento creciente del mercado. Parece que simplemente no tenemos otra forma de salvar este planeta para nuestros hijos que renunciar a alimentos baratos rellenos de antibióticos y hormonas de crecimiento.

Usted sabe Uno de los ejemplos más destacados de crueldad legalizada cuando se trata de un ave de granja es la producción de foie gras, la famosa delicatesse francaise. Para obtener el hígado más graso ("foie gras" en francés y tener "hígado graso") un pato joven es arrojado a una jaula muy estrecha donde no puede moverse (hasta que las aves fueron clavadas en el suelo) y alimentadas varias veces al día, empujándolas hacia la laringe a través de una sonda especial en una cantidad de tres a diez veces mayor la norma Un gran número de aves muere antes de llegar a la edad de sacrificio y nunca proporcionan una obra maestra culinaria única, tan apreciada por los gourmets ricos.