"Kadarka" - la variedad más popular y común de uvas oscuras. Produce excelente vino de mesa, por lo que se plantan enormes plantaciones con estas uvas.
Y está creciendo rápidamente, lo que también atrae a los enólogos. Llegar a conocerlo mejor.
Origen y distribución.
Esta variedad tiene más de una docena de títulos. Entre ellos están "Gymza", "Black Gija", "Skadarka", "Chetreshka". El nombre más reconocible y de uso frecuente es "Kadarka".
Usted sabe 80 mil metros cuadrados. Km de tierra sembrada de arbustos.Albania y Asia Menor es considerada la patria de esta variedad. Ahora se puede encontrar en casi toda Europa (se cultiva en Bulgaria, Hungría, Ucrania, Serbia), así como en Australia y Brasil. Los enólogos de todo el mundo en esta variedad se sienten atraídos por el hecho de que es fructífero y no requiere cuidados especiales.
Averigüe qué variedades de uva son adecuadas para el vino.
Descripción botánica de la variedad.
Los arbustos son grandes y muy prolíficos. Las ramas crecen bien, y los frutos maduran rápidamente.
Bush y dispara
Los arbustos crecen fuertes, con largas ramas. Los brotes jóvenes son rectos y gruesos, acanalados, cubiertos con una ligera caída. El color varía de verde a oliva. En la parte superior de la fuga densamente cubierta de pubescencia. A medida que crece, se vuelve densa. Los entrenudos "Kadarki" son cortos.
Las hojas tienen en promedio el tamaño de la palma de un adulto, de cinco lóbulos. El color varía de verde a rojo. Desde arriba recortes visibles, desde la parte inferior son casi invisibles. La muesca para el vástago está cerrada, tiene una terminación afilada y un lumen en forma de elipse. A lo largo de los bordes de las hojas se estiran hacia arriba. La parte superior de la hoja es suave y la parte inferior tiene pelos rojizos. Los dientes no son afilados, redondeados, raros.
Usted sabe Las uvas se mencionan a menudo en la Biblia, así como se representan en pinturas, esculturas, monedas, medallas, emblemas, etc.
Riñón rojo con pubescencia. La corona tiene bordes rosados y también pubescentes.Familiarícese con las enfermedades peligrosas de las uvas, cómo curar las enfermedades de las plantas y qué hacer si las uvas en el sitio se vieron afectadas por Alternaria, Oidium, Antracnosis, Moho, Clorosis.
Racimos y bayas
El grupo de Kadarki es pequeño, cilíndrico, con muchas bayas, su tamaño alcanza los 15 cm. Se sostiene sobre una pierna corta y gruesa. La baya es redonda, de tamaño mediano. Por dentro, es más jugoso que carnoso. La cáscara se rasga fácilmente con el toque, es azul oscuro. Las semillas son pequeñas, apenas perceptibles.
Variedad caracteristica
La tasa de maduración en comparación con otras especies es promedio. "Kadarka" trae frutos alrededor de 12 t / ha.
Las uvas negras dan un excelente vino tinto ordinario. El jugo da a los productos un rico color rubí. Debido al alto nivel de azúcar en las bayas, los vinos se mueven más rápido y no son demasiado amargos.
Clones kadarki
Hay variedades similares a "Gymzu" - "Mal", "Femel", "Blue Kadarka" y "Fol".
Es importante Las uvas requieren cuidado, ya que tiene un nivel promedio de resistencia al hongo. Para proteger los arbustos de la enfermedad deberá procesarlos con medios biológicos o químicos.Cada uno de ellos tiene sus propias características distintivas:
- "Mal" - Se distingue por una floración constante y da una buena cosecha.
- "Mujer" - Tiene una peculiaridad de guisante;
- "Kadarka azul" - Da un rendimiento de hasta 10 t / ha, tiene un sabor más débil, por lo que el vino pierde su valor;
- "Papel de aluminio" - Tiene bayas más agrias y da un color débil, pero la variedad se considera muy fructífera.
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Características del uso y cultivo de variedades.
Las uvas de esta variedad son aptas exclusivamente para la vinificación. El vino tiene un nivel medio y alto de alcohol, acidez media y un ligero sabor dulce. Para los vinos de Kadarki, el envejecimiento es importante, entonces se vuelven más valiosos.
Lo mejor de todo es que los arbustos crecen en laderas semi-arcillosas.
Es importante La cosecha no siempre da un color rico, esto está influenciado por las condiciones climáticas. Los arbustos aman el sol y el calor, mientras que las lluvias frecuentes pueden empeorar el sabor de las bayas y luego del vino.
Entonces, las uvas Kadarka o Gymza son una buena opción para los enólogos, ya que los arbustos producen cultivos antes que otras variedades. Ya en agosto, se pueden ver racimos maduros. Esta variedad de uva es la más común, debido al fácil cuidado y la alta calidad del vino resultante. Lo principal al comprar plántulas es no confundirlas con las variedades clonadas, de lo contrario, la producción puede producir bayas de calidad no tan alta.
