La col rellena es un plato muy conocido y muy querido. A menudo, las amas de casa solo poseen la receta tradicional para esta delicadeza, que es una desafortunada omisión.
¿Es posible cocinarlos agregando champiñones blancos o queso de tofu? En este artículo explicaremos cómo cocinar rollos de repollo sabrosos y diversos de repollo sano de Pekín.
Compartiremos recetas para los platos más deliciosos con carne y dieta. También puede ver un video útil sobre este tema.
Beneficio y daño
Atencion: Dependiendo del relleno utilizado, el contenido calórico del plato puede variar. Baja en calorías entre la col rellena con carne picada son las que utilizan carne de pollo. La mayoría de todas las calorías contienen rollos de repollo con carne de cerdo picada.
Además, hay barras de bocadillos, dietas y versiones magras de platos que no contienen carne.. Tales platos atraerán a todos los gourmets, observando atentamente la figura.
Considere paso a paso, con las ilustraciones de la foto, cómo hacer rollos de repollo a partir de la col china de la vitamina en un horno o en una olla múltiple, en una sartén o en una sartén.
En el multicooker
Con carne picada y arroz.
Ingredientes requeridos:
- 300 gramos de carne picada;
- media taza de arroz hervido;
- 1 cabeza de repollo;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria grande o 2 pequeñas;
- 1-2 vasos de jugo de tomate;
- aceite vegetal.
Como cocinar:
- Enjuague las zanahorias, pélelas, ralle un rallador mediano.
- Pelar la cebolla, cortar en trozos pequeños.
- Combine las cebollas con las zanahorias y fríalos en la olla de cocción lenta usando el modo Fry.
- Mezcle la carne picada, el arroz hervido y algunas verduras fritas.
- Separe el número requerido de hojas de la cabeza del peking. Para obtener hojas de col más suaves, escaldándolas con agua hirviendo y deje que se enfríen un poco.
- Tome un trozo de repollo, póngalo en trozos y envuélvalo con cuidado por todos los lados.
- Poner encima del resto de freír los rollos de repollo resultantes.
- Para la salsa, use jugo de tomate ligeramente diluido con agua. Luego seleccione el modo de "Enfriamiento", y déjelo por 30 minutos. A continuación, cambie al modo "Hornear" y cocine por 20 minutos.
Recomendamos ver el video sobre cómo cocinar el repollo de la carne con el repollo y la carne y el arroz en una olla de cocción lenta:
En salsa de tomate y crema agria.
Ingredientes requeridos:
- col grande de col
- 500 gramos de carne picada y cerdo;
- un cuarto de taza de arroz hervido;
- 1 cosas de cebollas;
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- 2 cucharadas de crema agria;
- especias
Como cocinar:
- Picar la cebolla de forma conveniente.
- Zanahoria saltar a través de un gran rallador.
- Mezclar las verduras preparadas y picar.
- Separa las hojas grandes de col china, enjuágalas. Luego poner el relleno y formar rollos de repollo.
- Para la salsa, combine medio litro de agua con pasta de tomate y crema agria, agregue sal y pimienta al gusto.
- La col rellena yace en una olla de cocción lenta, luego vierta la salsa resultante. Ajuste el modo "Enfriamiento" durante 1 hora.
Recomendamos ver el video sobre cómo cocinar rollos de repollo de col china en salsa de crema agria de tomate:
En la sartén
De pavo
Ingredientes requeridos:
- cabeza de peking de tamaño mediano;
- 600 gramos de filete de pavo;
- 100 gramos de arroz;
- 3 piezas de cebolla perla;
- Pimienta molida, sal.
Para salsa:
- 250 ml de caldo de col;
- una cucharadita de sal, una pizca de pimienta;
- 70 gramos de pasta de tomate;
- 1 cucharada de crema espesa;
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Como cocinar:
- Picar el filete de pavo en trozos grandes. Cortar la cebolla de la forma habitual, luego picar junto con el filete.
- Combine el arroz hervido con la carne picada, sazone con especias.
- Hervir las hojas de repollo durante 3 minutos.
- Dejar enfriar las hojas, retirar la parte blanca. Si quieres hacer rollos de repollo pequeños, corta la hoja en 2 pedazos.
- Poniendo el relleno, enrolle las hojas en rollos.
- Caldo de col mezclado con sal, pasta de tomate y crema.
- Verter la mezcla de col rellena con la mezcla y guisar en una sartén hasta que esté listo.
Con queso tofu
Ingredientes requeridos:
- 2 zanahorias grandes;
- 2 tomates;
- 10 hojas de animal doméstico;
- 100 gramos de queso tofu;
- 50 gramos de nueces;
- 70 ml de salsa de tomate;
- hoja de laurel
Como cocinar:
- Queso y zanahorias frotadas. Cortar los tomates en cubitos pequeños.
- Picar las nueces con un cuchillo o picar con un rodillo.
- Mezclar las zanahorias, el queso y las nueces. Freír la mezcla en una sartén.
- Combine la salsa de tomate y las especias, deje hervir, retire del fuego.
- Guise las hojas de repollo en agua hirviendo, rellene con el relleno, freír hasta que esté listo. Verter la salsa antes de servir.
En el horno
Con carne picada y salsa
Ingredientes requeridos:
- 500 gramos de pavo o pollo picado;
- un vaso de arroz
- jefe medio de Petsay;
- 1-2 cebollas;
Para salsa:
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2-3 cucharadas de pasta de tomate;
- 2 cucharadas de crema agria;
- 1 taza de agua o caldo;
- 1 diente de ajo.
Como cocinar:
- Zanahoria frote en un rallador grande. Picar la cebolla en trozos pequeños.
- También la chuleta y el ajo.
- Combine el ajo, la zanahoria y la cebolla, luego freír ligeramente.
- Mezclar el arroz y la carne picada. Poner la mezcla sobre las hojas de repollo, luego envolver.
- Vegetales salteados mezclados con crema agria, pasta de tomate, caldo. Añadir un poco de pimienta y sal.
- Coloque los rollos de repollo en una bandeja para hornear y hornee a 200 grados durante aproximadamente media hora.
Recomendamos ver el video sobre cómo cocinar el repollo de col con carne picada y arroz con salsa:
Con setas porcini
Ingredientes requeridos:
- 3 hojas grandes de animal doméstico;
- conejo picado
- 60 gramos de arroz;
- 40 gramos de queso;
- 30 gramos de cebollas;
- una pizca de pimienta
- 20-30 gramos de mantequilla;
- 40 gramos de champiñones blancos;
- 1 tomate;
- 100 gramos de caldo de pollo;
- cucharada de crema agria.
Como cocinar:
- Las cebollas se cortan en pequeños cubos y se dividen en dos partes. Freír una pieza en mantequilla.
- Combine la carne picada con arroz hervido y queso rallado en un rallador grueso.
- Añadir la pimienta y las cebollas fritas, mezclar bien.
- Cortar la parte inferior de las hojas de peking, colocar la carne picada sobre ellos y rodar en los tubos.
- Champiñones cortados en trozos pequeños, freír con cebollas. Agregar el caldo, cocine a fuego lento durante 1 minuto.
- Rollo de repollo relleno en una bandeja para hornear, agregue la salsa, hornee en el horno durante 25-30 minutos.
En el microondas
Con pan
Ingredientes requeridos:
- 70 gramos de pan;
- 700 gramos Petsay;
- 1 hoja de laurel;
- cucharada de harina de trigo;
- 2 dientes de ajo;
- 250 gramos de carne picada;
- 250 gramos de carne de pollo;
- 1 cosa bulbo de cebolla;
- Un par de pizcas de pimienta molida, sal.
Como cocinar:
- Enjuague la cebolla, la cáscara, desplace a través de una picadora de carne con carne picada y filete de pollo.
- Remoje los trozos de pan en agua fría, apriételos ligeramente, también se saltan a través de una picadora de carne y se agregan a la carne. Añadir las especias.
- Mezclar bien el relleno hasta que quede suave.
- Corta la parte áspera de las hojas de col con un cuchillo, luego pécalas y enróllalas en forma de sobre.
- Ponga los rollos de repollo en la sartén para cocinar en el microondas.
- Para la salsa de crema agria, mezcle la crema agria con harina, agregue 300 ml de agua, agregue un poco de sal.
- Vierta la salsa sobre los rollos de repollo.
- Cubra la olla con una tapa y déjela en el microondas durante 15 minutos, configurando la potencia máxima.
Con tomates
Ingredientes requeridos:
- 500 gramos de carne picada;
- 1 zanahoria pequeña;
- 3 dientes de ajo;
- 40 gramos de aceite de girasol;
- pizca de azucar y pimienta molida;
- Un manojo de albahaca, perejil, eneldo;
- 5-6 tomates de tamaño mediano;
- 1 cebolla;
- Una pequeña cabeza de peking.
Como cocinar:
- Retire la vena blanca sólida de las hojas de las mascotas, póngalas temporalmente en agua hirviendo.
- Frotar las zanahorias, luego poner en un recipiente hondo con carne picada.
- Picar las verduras, añadir a la carne picada. Poner el ajo finamente picado allí.
- Añadir un poco de agua a la mezcla. Amasar picado a un estado de suspensión homogénea.
- Envolver el relleno en hojas de repollo.
- Retire la carne de los tomates, rellénelos con carne picada.
- Las cebollas pican pajitas, se fríen en aceite. Después de un par de minutos, agregue la pasta de tomate y un poco de agua. Llevar a ebullición.
- Verter con los rollos de col de salsa.
- Cubra la bandeja con una tapa y configure la potencia máxima en la configuración de microondas. Cocine la col en este modo durante unos 30 minutos.
Con Pollo Picado
Con verduras
Ingredientes requeridos:
- Pechuga de pollo o picada - 400 gr;
- mitad tenedor petsay;
- media taza de arroz rojo;
- 2-3 tomates pequeños;
- 2 pimientos rojos;
- 1 cebolla;
- cucharada de aceite vegetal;
- manojo de perejil
- Especias al gusto.
Como cocinar:
- Enjuague el arroz, cúbralo con agua fría y hierva durante 5-7 minutos hasta que esté listo. Luego doblarlo en un colador y dejar enfriar.
- Picar poner en un plato hondo. Añadir sal, pimienta y hierbas provenzales opcionales.
- Combine la carne picada y el arroz.
- Para suavizar y eliminar el sabor amargo, vierta las hojas de repollo con agua hirviendo durante 5 minutos.
- Después de dejar que las hojas se enfríen, ponles la pica y envuélvelas cuidadosamente.
- Picar la pimienta búlgara y las cebollas en pequeños cuadrados, desplace los tomates a través de un molinillo de carne.
- Freír la mezcla de pimientos, cebollas y tomates en una sartén durante 2 minutos.
- Para asar agregar los rollos de repollo.
- Llene todo con agua hirviendo, cubra con una tapa. Cocinar durante 30-40 minutos.
Recomendamos ver el video sobre cocinar repollo de col china con pollo picado:
Con yogur
Ingredientes requeridos:
- 300 gramos de pollo picado;
- 2 huevos de gallina;
- 50 gramos de cebolla;
- 50-70 gramos de zanahorias;
- 120-150 gramos de tomates cherry;
- un pequeño racimo de tallos de apio;
- 6-7 hojas grandes de col;
- 50-100 gramos de yogur bajo en grasa;
- zanahorias secas;
- manojo de plumas de cebolla verde, perejil;
- sal
Como cocinar:
- Picar finamente la cebolla, frotar las zanahorias. Agregue los vegetales a la carne picada.
- Triturar el tomate, y también, como una mezcla de carne picada y verduras, poner en una sartén. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Los huevos cortados en cubos pequeños, poner en la sartén, freír durante 2 minutos.
- En 1 hoja de pekingki poner 2 cucharadas de carne picada. Envuelva la carne cuidadosamente en sobres, luego fría durante 5 minutos.
- Para la salsa, mezcle el yogur, las cebollas y el perejil picados finamente y una pizca de sal. Por cada rollo de col tiene una cucharadita de tal salsa.
En la sartén
Filete de pollo
Ingredientes requeridos:
- un pequeño Cocht;
- 700 gramos de filete de pollo;
- 4 cucharadas de arroz;
- cebollas
- zanahorias
- 3-4 dientes grandes de ajo;
- condimento para el pollo;
- cilantro molido
- Un pequeño racimo de perejil.
Como cocinar:
- Lave bien el cereal de arroz con agua corriente, luego cocine durante 7 a 10 minutos. Espera un momento, déjalo enfriar.
- Retire el filete de pollo de los huesos, la piel y las venas, córtelo en cubos y desplácese por un molinillo de carne.
- Agregue el perejil, el condimento, el ajo picado al pollo picado.
- Picar la cebolla finamente, frotar la zanahoria en un rallador grande. Luego agregar las verduras al relleno.
- Ponga las gachas resultantes en hojas de col y envuélvalas con cuidado.
- Hervir en una cacerola durante media hora.
Cerdo Con Champiñones
Ingredientes requeridos:
- 700 gramos de carne de cerdo picada;
- un cuarto de taza de arroz hervido;
- 500 gramos de champiñones;
- 2 zanahorias;
- 5 cucharadas grandes de pasta de tomate;
- 2 cucharadas de agua;
- 400 gramos de peking;
- Pimienta molida, sal.
Como cocinar:
- Zanahoria frote en un rallador grande.
- Las setas molidas se fríen en una sartén.
- Mezcle la carne picada con los hongos, luego póngalos en hojas de bikinki y envuélvalos.
- Ponga unas cuantas hojas en el fondo de la sartén, coloque los rollos de repollo sobre ellas.
- Mezclar la crema agria, la pasta y las especias. Verter los rollos de repollo con esta salsa.
- Cocer el repollo a fuego lento durante aproximadamente una hora. Si es necesario, agregue la crema agria.
Comidas dietéticas de Cuaresma
¿Es posible hacer rollos de col magra? Aquí hay algunas recetas para cocinar rollos de col vegetariana de col china baja en calorías.
Vegetariana con salsa de soja.
Ingredientes requeridos:
- 1 cabeza de animal;
- 150-200 gramos de arroz hervido;
- 200 gramos de cualesquiera champiñones;
- salsa de soja;
- un montón de cualquier verdes;
- 2 cabezas de cebolla.
Como cocinar:
- Deja la cáscara durante unos minutos en agua hirviendo.
- Picar los champiñones en trozos pequeños, mezclar con cebolla picada, freír.
- Combine el arroz y los champiñones, luego agregue un poco de salsa de soja.
- Extienda el relleno sobre las hojas, dóblelo en tubos limpios y colóquelo en una bandeja para hornear.
- Para hacer la olla, freír la cebolla finamente picada, una cucharadita de pasta y salsa de soja. Añadir un vaso de agua, una pizca de sal.
- Poner en un horno caliente durante 30 minutos.
Con brócoli y frijoles.
Ingredientes requeridos:
- 1 cabeza de animal;
- 300 gramos de brócoli y judías verdes;
- 200 gramos de champiñones en escabeche;
- 1 truco de cebolla;
- 300 gramos de puré de papas;
- condimento para verduras al gusto;
- 100 gramos de mayonesa baja en grasa.
Como cocinar:
- Las hojas de repollo hierven en agua hirviendo con sal durante un par de minutos.
- El brócoli se corta en trozos pequeños y se fríe mezclado con frijoles.
- Freír los champiñones con cebolla.
- Mezclar los vegetales con el puré de papas.
- Envolver el relleno en hojas de repollo. Poner mayonesa, hornear con mayonesa y hornear a 200 grados durante 20 minutos.
Cocina rapida
Ingredientes requeridos:
- 1 cabeza de Pekín;
- 1 huevo
- queso duro
- un par de cucharadas de leche;
- 2-3 cucharadas de harina;
- 200 gramos de jamón;
- especias
Como cocinar:
- Cortar una porción gruesa de hojas de repollo, luego hervirlas durante 1 minuto.
- Poner 1 trozo fino de jamón y un poco de queso rallado en cada hoja. Envolver en sobres.
- Sumerja cada sobre en un huevo batido con especias, harina y leche.
- Coloca los rollos de repollo en la sartén y fríelos hasta que estén dorados.
¿Cómo archivar?
Tablero: Como regla general, el repollo relleno se sirve sin acompañamiento, solo con salsa. La salsa que elija, depende de la anfitriona decidir: puede cocinarla usted mismo o puede usarla ya preparada.
Además, la lata de col rellena puede espolvorearse con hojas verdes finamente picadas o atar sobres con plumas de cebolla.. Lo más importante es que este plato siempre se sirve frío, por lo tanto, es mejor cuidar su preparación mucho antes de la fiesta.
Conclusión
Preparar deliciosos rollitos de repollo no es tan difícil. ¡Solo use nuestras recetas y obtendrá un plato maravilloso que les encantará a usted y a sus seres queridos!
