El jengibre es una planta herbácea del mismo género y familia. En ruso, el jengibre más a menudo en los últimos años se denomina solo rizoma de la planta en sí, aunque son solo una especia, es decir, parte de toda la planta. Rábano picante también se refiere al mismo tipo de rábano picante, a la familia de la col.
Ambas plantas son herbáceas y perennes, pero pertenecen a diferentes familias y su similitud es muy lejana. Este artículo describe en detalle cuál es la diferencia entre el jengibre y el rábano picante, así como una descripción de las plantas y su comparación.
Descripcion biologica
Raíz de la familia de la col.
Raíz de rábano picante es gruesa y carnosa.. Su tallo es recto y alcanza una altura de 100-150 centímetros. Las hojas cerca de la raíz son bastante grandes y alargadas, y en la base, en forma de corazón. Las hojas inferiores son pinnadas u oblongo-lanceoladas, y las superiores son lineales.
La planta del cáliz tiene una longitud de unos 3 milímetros. Los pétalos alcanzan los 6-7 milímetros, ellos mismos blancos y cortos. Los frutos de la planta son oblongas, vainas hinchadas de unos 5 milímetros de largo.
Raíz de jengibre
Su nombre común es farmacia jengibre. Sus raíces son de origen paranasal y forman una estructura radicular fibrosa. Muy a menudo, un brote alterado se toma como la raíz, extendiéndose hacia el suelo, de donde solo salen las propias raíces.
El vástago es erecto y redondeado, y los entrenudos no exceden de un centímetro. Las hojas son secuenciales y simples, enteras y tienen una parte superior puntiaguda. La base de la hoja es similar a las hojas de rábano picante, en forma de corazón. La fruta de jengibre se presenta en forma de caja con tres alas..
¿Son estas plantas iguales o no?
No, no lo es, porque es jengibre - cereal (plantas monocotiledóneas), y el rábano picante se refiere al crucífero (dicotiledóneo). Además, no tienen similitudes. Crecen de diferentes maneras, sus rizomas se desarrollan en diferentes direcciones.
Diferencia
Apariencia
Su apariencia es muy diferente. Las hojas de rábano picante son mucho menos resistentes y se enroscan cuando las hojas de jengibre crecen rectas. El mismo rábano picante es más como un arbusto de col, y el jengibre es una planta con flores. Sólo las hortalizas de raíz son un poco similares.
Historia de origen
El jengibre se importó a Europa desde Asia y en las primeras etapas de su distribución se consideró una raíz "milagrosa" que puede curar cualquier posible enfermedad. Posteriormente, sus raíces comenzaron a aplicarse en todas partes, tanto con fines alimentarios como medicinales. El rábano picante, por el contrario, fue traído de Europa a todas las otras partes del mundo.
Composición química
Obo tienen en su composición una gran cantidad de aceites esenciales, que les dan un olor y un sabor tan específicos.
Rábano tiene en su composición.:
- ácido ascórbico;
- tiamina;
- riboflavina;
- caroteno;
- aceite graso;
- almidon
- carbohidratos (alrededor del 74%);
- sustancias resinosas.
El jengibre consiste en:
- canfeno;
- cineol;
- bisaboleno;
- borneol
- citral;
- linalool.
Beneficio y daño
Ambas plantas tienen efectos médicos similares cuando se consumen.. Ambos tienen un efecto beneficioso en el cuerpo, si se consumen moderadamente. Pero el rábano picante, por ejemplo, puede ayudar con la presión arterial alta, reduciéndola gradualmente, y el jengibre no tiene esta propiedad de todos modos, y viceversa, está contraindicado a alta presión.
Ofrecemos ver un video sobre los beneficios del jengibre y las precauciones al usarlo:
También ofrecemos ver un video sobre los beneficios y peligros del rábano picante:
Creciendo
Rábano picante es una planta sin pretensiones que es bastante fácil de cultivar. Cuidar de él es muy simple y consiste en prokalki periódico y plantas de riego. El jengibre requiere mejores condiciones. Depende del calor y no puede tolerar la estación fría. En su forma salvaje está prácticamente ausente y en su mayor parte se cultiva en jardines e invernaderos.
Uso de
El uso de rábano picante y jengibre es generalmente similar, pero este último tiene propiedades ligeramente más medicinales.
Ambas hortalizas de raíz se utilizan para cocinar como especias, agregando un sabor agrio al plato principal. El jengibre se usa cuando se agrega al té, que no se puede decir sobre el rábano picante..
¿Qué y cuándo elegir?
En la cocina, elegir rábano picante o jengibre es necesario sobre la base de qué plato preparar y de las preferencias personales de la persona. La raíz de este último tiene un sabor más refinado y, a menudo, es simplemente marinado, mientras que el primero es más rígido y se usa en varios tipos de condimentos y salsas.
En general, ambas raíces son muy similares entre sí, pero entre las plantas mismas y las formas de uso de las raíces, difieren radicalmente. Las diferencias se encuentran incluso en bagatelas, por ejemplo, el jengibre casi no crece en la naturaleza, lo que no se puede decir sobre el rábano picante.
