Propiedades medicinales y contraindicaciones para el uso de semillas de comino.

Las semillas de comino decoran productos de panadería, utilizados como especia en platos de carne y pescado. El comino les da un sabor distintivo, a nuez, picante. Además, se usa en recetas médicas alternativas y está reconocido como medicamento por la medicina oficial en Canadá, Suiza, Austria y otros países. Acerca de cómo se ve la planta y cómo usar correctamente sus semillas con fines medicinales, lea este artículo.

Descripción y composición química.

Comino (Cárum) es un nombre común para más de 30 hierbas perennes de la familia paraguas. Pero solo 10 de ellos son utilizados para la alimentación. El más común es el comino (Carum carvi). La planta en sí se asemeja a una maleza en apariencia y crece silvestre a lo largo de caminos, claros y terrenos baldíos. Alcanza una altura de 50 cm. Se caracteriza por tallos delgados y rectos. En cada una de ellas hay 2-3 ramas laterales de color gris-verde oscuro. Hojas - venas oblongas, disecadas. Longitud: 6-20 cm. Ancho: 2 a 10 cm. Comino: una cosecha temprana de jardín. Sus semillas comienzan a germinar a principios de abril, manteniendo heladas hasta -5 ° C. La floración comienza en junio. Paraguas característicos se forman en la planta. Las pequeñas flores blancas son polinizadas por las abejas. Semillas: vísceras oblongas, alargadas y acanaladas. Consisten en 2 mitades, que se desintegrarán para alcanzar la madurez. Su tamaño es de 3 × 2,5 mm. El color es marrón amarillento. El número de costillas en el lado convexo - 8 uds. El lado cóncavo de la semilla es liso. En las costillas hay canales de aceite. Con esta característica podrás captar el aroma especiado de la planta. Si los frota en los dedos, alrededor del olor característico se propagará. La maduración se produce en julio y agosto. Las semillas de comino son nutritivas. Proporcionan una gran cantidad de grasas (especialmente grasas monoinsaturadas), proteínas y fibra dietética en la dieta.

Es importante Debido al reflejo incompleto de los nombres de las plantas en ruso, el comino de jardín (Carum carvi) a menudo se confunde con el comino negro (Nigella sativa), que no está relacionado con él, así como con algunas otras especias de paraguas. Para no equivocarse, preste atención a la apariencia de las semillas cuando compre especias.

Perfil nutricional de la semilla:

Las semillas tienen un fuerte aroma. Se debe al alto contenido de aceite esencial. Los componentes principales de los compuestos aromáticos son cuminaldehído y alcohol de comino, por lo tanto El aceite esencial derivado de las semillas se utiliza en productos para el cuidado de la piel. El alcohol del comino está involucrado en la regulación de la secreción de las glándulas sebáceas, trata eficazmente los problemas de la piel: acné, piel grasa excesiva. La composición de vitaminas de las semillas rara vez se considera, a pesar de que contienen grandes cantidades de vitaminas B, E, C, A. La razón es simple: no las comemos en grandes cantidades, lo que significa que tendrán un ligero efecto en la dieta diaria. .

Perfil vitamínico 100 g de granos:

Spice contiene muchos compuestos de plantas saludables, incluyendo fenoles, flavonoides y alcaloides. Algunos de ellos tienen fuertes propiedades antioxidantes. Son capaces de eliminar los radicales libres del cuerpo, reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades. La oxidación de los ácidos grasos provoca la obstrucción de las arterias y enfermedades del sistema cardiovascular. Los antioxidantes previenen estas enfermedades y reducen el riesgo de su aparición. Las semillas contienen un gran complejo de minerales que necesita el cuerpo.

100 g de producto contiene:

La deficiencia de hierro es una de las deficiencias nutricionales más comunes. Más del 20% de la población mundial sufre de su déficit. Spice - un proveedor natural de hierro. Solo se necesita una cucharadita de granos para proporcionar al cuerpo la tasa diaria de este mineral. El hierro es especialmente necesario para que los niños crezcan y las mujeres jóvenes para compensar las pérdidas durante el ciclo menstrual.

Los beneficios de las semillas de comino para el cuerpo humano.

La herramienta se toma oralmente o se usa en máscaras para la piel, el cabello y también para envoltura anticelulítica. Se puede encontrar en forma de extractos, tinturas, decocciones, aceites, solo semillas y polvo obtenido de semillas molidas. La medicina tradicional destaca su alto rendimiento en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal. En la lista de lo que ayuda al comino, la medicina tradicional señala las enfermedades gastrointestinales. Pero en los países orientales, esta lista es mucho más amplia.

Usted sabe El comino puede causar una tez pálida. Esta propiedad fue utilizada por antiguos estudiantes griegos y romanos para convencer al maestro de que "enseñaron toda la noche".

Propiedades útiles para el tracto digestivo:

• la posibilidad de excreción de toxinas del cuerpo;
• La presencia de un efecto diurético y laxante.
• extirpación de espasmos intestinales;
• aumento del apetito en niños pequeños;
• Eliminación de toxicosis en mujeres embarazadas.

El comino también es útil en el tratamiento de:

• diabetes - puede mejorar los niveles de azúcar en la sangre;
• Patologías del sistema cardiovascular: reduce la cantidad de colesterol en la sangre y contribuye a la salud de los vasos sanguíneos.
• sobrepeso

También reduce el riesgo de infecciones transmitidas por los alimentos debido a sus propiedades antimicrobianas, y puede tener un efecto antiinflamatorio.

Usted sabe En condiciones de laboratorio, el extracto de comino reduce los signos de adicción a las drogas en ratones. Sobre la presencia del mismo efecto para las personas hasta ahora no se sabe nada.

Para mujeres

Las semillas contienen aproximadamente 100 compuestos químicos, incluidas vitaminas, proteínas, carbohidratos, minerales y ácidos grasos, por lo que la medicina oriental cree que siempre es útil para todos.

Propiedades útiles para las mujeres:

1. El extracto de las semillas es útil para resolver problemas de la piel. Unifica el equilibrio natural de la piel, elimina la inflamación y las erupciones.
2. Se puede utilizar para combatir el exceso de peso debido a sus propiedades antioxidantes.
3. Previene el envejecimiento prematuro debido a sus propiedades antioxidantes. Combate los radicales libres que atacan la piel y causan signos de envejecimiento: arrugas, manchas de la edad y laxitud de la piel.
4. Debido al alto contenido de hierro, la especia trata la anemia, enriquece la sangre con hemoglobina y también mejora el suministro de células con oxígeno.
5. Útil para normalizar el ciclo menstrual en mujeres de todos los grupos de edad.
6. Puede aumentar la lactancia.

La especia es segura para comer y usar como medicamento. No hay información sobre su daño a mujeres embarazadas o lactantes con uso moderado. Pero aún así, si no ha consumido el producto anteriormente, comience con dosis pequeñas y observe la reacción del cuerpo.

Es importante El comino reduce los niveles de testosterona. Puede reducir la fertilidad en hombres y en altas dosis. - causar aborto involuntario en las mujeres.

Para hombres

Los hombres tienen más probabilidades de sufrir estrés que las mujeres. El comino ayuda al cuerpo a lidiar con el estrés y sus efectos. También mejora la memoria debido a la gran cantidad de compuestos químicos activos que afectan el funcionamiento del cerebro.

Propiedades útiles de semillas para hombres:

1. Las semillas de comino negro son útiles para tratar los problemas del cabello: pérdida, adelgazamiento, muerte de las células pigmentarias (cabello gris).
2. Las semillas de comino ordinario previenen el envejecimiento prematuro del cuerpo, debido a sus propiedades antioxidantes.
3. Reduce la presión arterial, sana el sistema cardiovascular.

Para niños

Para los niños, el comino es útil como un suplemento de hierro que es necesario para el crecimiento y la lucha contra la anemia. Mejora la digestión y favorece el apetito. Todos los tipos de comino tienen propiedades antivirales, antibacterianas y antimicrobianas naturales, lo cual es especialmente bueno durante la temporada de resfriados y gripe.

Usted sabe La combinación de comino, pimienta negra y miel se considera un afrodisíaco en algunos países del Medio Oriente.

Métodos de uso en medicina tradicional.

La medicina popular de los países del este - India, Pakistán - es más rica en recetas para el uso de esta especia. En las regiones, crece silvestre y se usa hace muchos miles de años. En el Medio Oriente, se cree que "el comino ayuda a todo, excepto a la muerte". También desarrolló muchas formas de comer comino, y cuándo debería hacerse: antes o después de las comidas.

Comino de gusanos

La Organización Mundial de la Salud considera que el 80% de las enfermedades son el resultado de una intoxicación del organismo, incluidas las asociadas con la aparición de parásitos: hongos, protozoos o helmintos. Debido a sus propiedades de limpieza, la especia eliminará del cuerpo los productos de su actividad vital y la descomposición. La composición de Nigella sativa incluye taninos con propiedades tánicas. Las sustancias interactúan con la cáscara del parásito, disolviéndola. La forma más fácil de usar el producto es moler los granos en un molinillo de café y tomar 1 cucharadita por día. Niños - no más de 0.5 cucharaditas. Lavar 0,5 vasos de agua tibia. Duración del curso - 3 semanas.

Para enfermedades de la piel

El comino es bueno para la piel. Las ebulliciones resultantes - el resultado de la acumulación de toxinas. El consumo regular de esta especia en los alimentos ayuda a proteger la piel de ellos, debido a la presencia en la composición de cuminaldehído, timol y fósforo, que son buenos agentes desintoxicantes. Eliminan las toxinas a través del sistema urinario, y no a través de forúnculos. La vitamina E en la composición apoyará la salud de la piel.

Es importante Absolutamente cualquier hierba con sabor fuerte (especias) tiene propiedades antiparasitarias y es capaz de destruir parásitos de origen bacteriano: hongos, virus y levaduras.

Métodos de uso:

1. Limpie la cara con vinagre mezclado con semillas molidas.
2. La crema con comino también promueve la curación rápida de heridas y otras lesiones de la piel. Aplicar sobre la piel limpia 3 veces al día durante 15 minutos. Enjuague con agua tibia.
3. Prepare una mascarilla: mezcle la raíz de cúrcuma molida y las semillas molidas en una proporción de 3: 1. Aplique el producto en su cara y espere hasta que se seque, enjuague con agua tibia. Después del lavado, suavizar la piel con aceite de jojoba.

Video: Comino en enfermedades de la piel.

Semillas de comino para la hipertensión

El aumento de la presión es característico de más de ¼ de la población mayor de 45 años. Esto afecta no solo el trabajo del corazón, sino también otros sistemas del cuerpo. El alto riesgo de presión arterial alta se puede reducir al hacer cambios en la dieta. El comino negro es una de las mejores maneras de reducir el riesgo de hipertensión. Sus componentes relajan los músculos y dilatan los vasos sanguíneos, lo que ayuda a disminuir la presión. Se recomienda comenzar a tomar dosis pequeñas: 0.5 cucharaditas, aumentando a 1 cucharadita 3 veces al día.

Es importante Tomar semillas de comino negro puede reducir la presión arterial en 7.66 / 4.89 mm Hg. Art.

Condiciones de uso:

1. Vierta 1 cucharadita de grano molido con 250 ml de agua hirviendo.
2. Espere hasta que la infusión se haya enfriado.
3. Usted puede decidir cómo tomar el té. Pero es mejor hacerlo por la mañana con el estómago vacío, después de despertarse.

Usted puede cocinar la colección de hierbas de varias hierbas. Verter agua hirviendo y beber de la misma manera. Se compone de partes iguales: semillas de eneldo, comino negro, raíz de valeriana y hierba madrewort. La composición se vierte 1/3 taza de agua hirviendo. Beber 3 veces al día.

Semillas de comino para adelgazar.

El comino es eficaz en la lucha contra el exceso de peso. Basta con tomarlo durante 20 días para comenzar incluso a deshacerse de la grasa corporal. Las calorías se queman más rápido debido a la aceleración del metabolismo. Y las propiedades diuréticas completan el cuadro, eliminando el exceso de agua del cuerpo. Spice también mejora el proceso de digestión, previene la hinchazón y reduce la flatulencia.

Es importante Para aquellos que tienen inflamaciones en la piel, puede mezclar la composición con miel y aplicar la aplicación en el área inflamada. Aquellos cuya piel es propensa al acné, se recomienda mezclar la composición con yogur bajo en grasa.

Cómo utilizar el comino para bajar de peso:

1. Vierta el agua 2 cucharadas. Cucharas de semillas para la noche.
2. Llevar a ebullición la infusión de la mañana.
3. Filtrarlo para eliminar los núcleos.
4. Vierta ½ jugo de limón en el caldo.
5. Beber con el estómago vacío por la mañana durante 2 semanas.

También puede mezclar 1 cucharadita de comino molido con 1 cucharada. cuchara de yogur. Tomar diariamente para combatir la obesidad y como un medio para prevenir diversas enfermedades.

Otros usos:

1. Mezclar 3 g de semillas molidas con agua y 1 cucharadita de miel, y luego beber.
2. Cocine la sopa de verduras y agregue 1 cucharadita de comino al final de la cocción.
3. Agrégalo al arroz integral hervido. Esto mejorará el sabor del plato y contribuirá a la pérdida de peso.

Contraindicaciones y daños.

Además de una serie de beneficios, el comino también tiene efectos secundarios.

Advertencias generales:

1. Cuando se usa en grandes cantidades puede causar acidez y eructos.
2. La presencia de potasio afecta la coagulación de la sangre, por lo que debe ser tomada con precaución por las personas que sufren de hemofilia o por aquellas personas que van a someterse a una cirugía en el cuerpo.
3. El exceso de suministro puede causar somnolencia.
4. El comino reduce los niveles de azúcar en la sangre, por lo que los diabéticos necesitan controlar la composición de la sangre.

Es importante Una dosis adecuada de comino depende de varios factores, como la edad y el estado de salud de una persona. Se recomienda determinar la dosis personal con fines terapéuticos, comenzando con una pequeña cantidad y aumentando gradualmente a la indicada en la receta.

Otros usos de las semillas de comino.

El comino se vende en forma de semillas, polvo, aceite esencial, así como en forma de cápsulas, extractos y tinturas. El uso más popular es para fines culinarios. Debido al gran volumen de aceites esenciales, también se utiliza como agente saborizante en la industria del tabaco, la fabricación de jabón y los cosméticos.

Cocinar

El uso más popular de las especias: curry, guisos, platos de verduras, carnes y pescados. Está en demanda como decoración de productos de panadería y quesos. Antes de usar, las semillas se fríen. De esto tienen un sabor a nuez.

Maneras de usar las especias en la cocina:

1. Agregue las marinadas de cítricos a las carnes o aves.
2. Úselo para frotar carne de res o cordero antes de freír u hornear.
3. Use salsas de barbacoa y adobos.
4. Añadir a la masa, hornear pan, magdalenas o magdalenas.
5. Espolvoréalos con tortilla o plato de queso.
6. Freír con cebollas para dar sabor a los platos de verduras de legumbres sobre una base de tomate.
7. Añadir al sabor del arroz.
8. Combine con papas fritas y otros vegetales.
9. Se usa en salsas picantes y siempre en chile.
10. Agregue el yogur o la crema agria como salsa para la ensalada de verduras.

Cosmetología

En cosmetología, se utilizan aceites derivados del comino. Los aceites pueden ser esenciales y de base. Esencial - muy concentrado. Se suministran en botellas pequeñas y se aplican en gotas. La línea de base es necesaria como base para máscaras, compresas y varias mezclas. Debido a su rica composición de vitaminas y minerales, el aceite de alcaravea se utiliza para garantizar un cabello y una piel saludables.

Usted sabe El comino siempre ha sido una especia valiosa. En la antigua Roma, se convirtió en un símbolo de la frugalidad y la codicia. Tanto Marco Aurelio como Antonino Pío, emperadores con una reputación muy codiciosa, recibieron apodos en los que se mencionaba el comino.

Cómo usar la mantequilla:

• para hidratar y rejuvenecer la piel;
• para el tratamiento de la inflamación de la piel y el acné;
• para restablecer el equilibrio en el cuero cabelludo;
• para mejorar el crecimiento del cabello y fortalecer los folículos pilosos;
• para combatir la calvicie y las canas prematuras;
• para envolturas anticelulíticas;
• para aromaterapia;
• Para el masaje anticelulítico.

Video: mascarilla de comino negro

Métodos de almacenamiento de semillas de comino.

Tradicionalmente, el comino se almacena en un contenedor sellado para conservar los aceites esenciales y los flavonoides, que tienden a volatilizarse al aire libre. La capacidad se almacena en ausencia de contacto con la luz solar directa. Tal vecindario destruirá las vitaminas que están en la especia. Es inaceptable mantener los aceites cerca de las fuentes de fuego debido a la propiedad de los ésteres que son fácilmente inflamables. Si la humedad en el lugar de almacenamiento no supera el 10% y la temperatura es de + 7 ° C, las semillas conservarán sus propiedades durante 3 años.

Descubre cómo el comino negro es útil para los humanos.

Pero en un apartamento moderno esto es imposible, por lo tanto, la vida útil de las semillas no es más de 1 año, y el polvo molido no es más de 3 meses. Moler las semillas en polvo inmediatamente antes de usar. Si aún no utiliza el comino en la cocina, le recomendamos que comience a hacer esto. Su rica base de vitaminas y minerales se utilizará tanto en sus delicias culinarias como en un remedio.

Mira el video: 9 Efectos Secundarios De Las Semillas De Comino (Noviembre 2024).