Es muy importante que los recolectores de hongos conozcan los hongos "en persona" que son comunes en la región de su residencia. Esto es necesario para no traer un espécimen no comestible o venenoso de una "cacería tranquila", y también para no perder el tiempo reuniendo representantes del reino de los hongos con gustos mediocres. En el artículo encontrará una descripción detallada del hongo pimienta, que le permitirá reconocerlo entre otros.
Otro nombre
Seta de pimienta tiene varios titulos: menta, menta. Científicamente, se llama Chalcíporus piperátus (latín). Además, a veces puedes encontrar sus descripciones bajo los nombres de Boletus piperatus, Xerocomus piperatus. 
El hongo pertenece a la familia de los boletes, el género Chalciporus. A veces se refiere al género Shrove. El himenóforo es tubular.
Usted sabe No hace mucho, en 2000, un profesor de la Universidad de Hokkaido, Toshiyuki Nakagaki, publicó los resultados de su investigación en el campo de las setas, donde argumentó que el micelio es capaz de recopilar y sistematizar información sobre el medio ambiente, reconocer su ubicación en el espacio y transmitir estos datos a sus "descendientes". El científico hizo una declaración tan sensacional después de su experimento, en el que entrenó al hongo amarillo para buscar un terrón de azúcar en un laberinto, generalmente utilizado para definir la inteligencia en ratones.
Es posible comer
Desafortunadamente, no hay una respuesta definitiva a esta pregunta. Diferentes fuentes contienen información contradictoria sobre este tema, que identifica al hongo como condicionalmente comestible, no comestible e incluso venenoso.
Echa un vistazo a las listas de setas comunes comestibles, condicionalmente comestibles y venenosas.
Si crees en las numerosas enciclopedias del recolector de hongos, entonces el veneno en el plato de mantequilla de pimienta no contiene. Por convencionalmente comestible se clasifica debido a la amargura en el sabor. Sin embargo, hay fuentes que afirman que su sabor no es agudo, pero agradable, y la amargura desaparece después del tratamiento térmico. Por lo tanto, esta mantequilla se aconseja utilizar como condimento picante, sustituyendo a la pimienta. Para hacer el plato afilado, las setas de pimienta se hierven y se agregan como tales o se secan y se muelen hasta convertirlas en polvo. De acuerdo a las reseñas de personas que cocinaron champiñones y pimienta, sabe seco y frito. También es encurtido y salado. 
En algunas fuentes occidentales y rusas dedicadas a las familias de hongos, Chalcíporus piperátus está clasificado como especímenes no comestibles y venenosos. Se cree que su pulpa contiene sustancias tóxicas que no se eliminan con el tratamiento térmico y tienden a acumularse en el cuerpo humano. Provocan la destrucción del hígado, pueden provocar cirrosis y cáncer. Los síntomas de envenenamiento, por regla general, no aparecen inmediatamente después de comer el hongo, sino solo después de unos pocos meses. Por lo tanto, es difícil probar con precisión que el plato de champiñones es la causa de la mala salud de una persona.
Tenga en cuenta que la mayoría de los autores de la literatura sobre el tema de los hongos todavía tienden a considerar la mantequilla de pimienta condicionalmente comestible. No conduce a envenenamiento rápido o muerte.
Usted sabe Los hongos contienen más minerales como el hierro, el fósforo y el calcio que en cualquier carne. También son 5-10 veces más ácido nicotínico (vitamina B3) que el que se encuentra en las hierbas y los vegetales.
Como se ve
Puedes ver el hongo sazonado en la foto. Es de tamaño pequeño y tiene un aspecto tradicional: un sombrero ubicado en el vástago. 
Sombrero
La tapa en un diámetro alcanza tamaños de 2 a 7 cm. Está pintada en tonos marrones, puede incluir tonos rojos, marrones, oxidados. Tiene una forma convexa redondeada. En el estado de madurez, se endereza y se vuelve plano o convexo plano.
Quizás el hongo más famoso de la familia Boletov sea el boleto. Se conocen especies no comestibles y comestibles de estos hongos, por ejemplo, el blanco. Aprende más sobre las propiedades y la recolección de setas blancas.
La piel es seca, suave, ligeramente aterciopelada. Quitarlo de la tapa es problemático. 
Pulpa
La pulpa del cuerpo de la fruta tiene una consistencia suelta, de color, con un tinte amarillento. Cuando el corte o la fractura se pinta generalmente en un tinte rojizo. Para degustar la carne está caliente. Su fragancia es suave. 
Capa tubular
La superficie inferior del cuerpo de la fruta está cubierta con un himenóforo tubular adherente, que cae sobre la pierna. Los tubos están llenos de polvo de esporas. En color son idénticos al color de la gorra. Cuando se presiona, la capa tubular puede cambiar a un color rojizo.
Es importante Comer hongos es muy difícil de digerir para el sistema digestivo humano. Por lo tanto, no se les aconseja que coman tarde en la noche, y que también les den a los niños menores de 5 años. Los champiñones, antes de comerlos, deben hervirse durante al menos 20 minutos.
Pierna
El pie suele crecer de 3 a 8 cm de altura y de 3 a 15 mm de ancho. La forma se asemeja a un cilindro, estrechado hasta el fondo. Para algunos representantes, tiene una ligera curva. Su pulpa es densa, se rompe fácilmente.
El color de las piernas está en armonía con la cabeza, a veces puede obtener tonos más claros. En la superficie del suelo, el pie es de color amarillo. No hay anillos en la pierna. 
Polvo de esporas
El polvo de esporas es de color amarillo con marrón o marrón con color oxidado. Las esporas tienen dimensiones de 9.5 × 4.5 μm.
Tipos de pernos comestibles son Mohoviki, Tababki. Pero el hongo satánico, considerado venenoso, se usa como manjar en algunos países.
Crecimiento y estacionalidad.
La mayoría de las veces, el hongo pimiento se encuentra en bosques de coníferas, especialmente donde hay muchos pinos, formando una asociación con ellos. Ocasionalmente, también se convierte en habitante de plantaciones forestales con árboles de hoja caduca o entre plantaciones mixtas.
Es fácil encontrarse con él en toda la zona norte con un clima templado: en Europa, el Cáucaso, los Urales y Siberia. También se le ve en la isla de Tasmania.
La mantequilla de pimienta a menudo prefiere crecer sola, pero a veces ocurre en pequeños grupos de 3-4 copias.
El período de fructificación cae de julio a octubre. La aparición masiva de cuerpos frutales se observa en agosto-septiembre. 
Lo que se puede confundir
Como la mayoría de los representantes del reino de los hongos, la menta tiene gemelos, de apariencia similar. Estos incluyen setas como la cabra comestible, algunos tipos de aceite. 
Kozlyak La principal diferencia con respecto a las especies mencionadas es el sabor fuerte, el color rojizo del himenóforo y la ausencia de un anillo en la pierna.
Es importante Si una persona ha consumido hongos venenosos, entonces debe recibir primeros auxilios: para inducir el vómito, enjuagar el estómago y dar para tomar carbón activado (1-2 comprimidos por 1 kg de peso). Los primeros signos de envenenamiento pueden ocurrir en el período de 30 minutos a 18 horas.
Video: Pepper Mushroom
Por lo tanto, la seta de pimienta se considera como setas condicionalmente comestibles debido a su sabor agudo. Sin embargo, de acuerdo con el testimonio de las personas que lo prepararon, la amargura y la nitidez desaparecen después del tratamiento térmico. En algunas fuentes, este hongo incluso se clasifica como venenoso: los autores afirman que la sustancia dañina puede acumularse en el cuerpo humano y provocar acciones destructivas en relación con el hígado. Sin embargo, aún no se ha presentado evidencia convincente de esta afirmación.
