Entre la gran cantidad de bebidas de frutas, el jugo de manzana es el más asequible y popular. De acuerdo con la composición de vitaminas y minerales, los científicos lo llaman "agua viva", ya que no solo rejuvenece nuestro cuerpo, sino que también previene varias enfermedades, especialmente si la bebida está recién exprimida.
Hogar o envasado: ventajas y desventajas.
En supermercados y pequeñas tiendas puedes ver jugos de manzana de diferentes fabricantes. Si observas su composición, puedes concluir que muchos de ellos están lejos de ser naturales.
En cualquier bebida envasada, necesariamente hay un conservante y el azúcar se agrega en varias cantidades, aumenta el contenido calórico de la bebida y, por lo tanto, agrega libras adicionales, y el contenido de una gran cantidad de conservantes puede causar el desarrollo de diversas enfermedades. Es posible consumir tales jugos en pequeñas cantidades sin beneficios especiales para el cuerpo. 
La mejor y correcta solución es un jugo hecho de materias primas de alta calidad hechas en casa. Para obtenerlo tienes que gastar tiempo y esfuerzo, pero este producto natural te permitirá:
- Debido a la gran cantidad de antioxidantes para mantener el funcionamiento normal del corazón y los vasos sanguíneos;
- acelera los procesos metabólicos y, como resultado, ayudará en la lucha contra los kilos de más;
- las personas mayores deben mantener la claridad mental y la memoria y reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer;
- Evita problemas con la piel y el cabello, ya que tiene efecto antiinflamatorio y antiséptico;
- las mujeres que llevan un niño repondrán el cuerpo con vitaminas y minerales (contiene más de 30 elementos micro y macro) y reducirán la toxicosis, que ocurre en muchas mujeres embarazadas;
- Evitar problemas en las entrañas. La pectina, que es una parte de las manzanas, forma una masa gelatinosa, que absorbe todas las toxinas y mejora la función intestinal;
- eliminar los ataques de asma en pacientes con asma;
- Limpie el hígado y los conductos biliares de las toxinas que se acumulan en ellos.
Obtenga más información sobre las propiedades beneficiosas del jugo de manzana, así como las formas de hacer jugo sin una prensa y un exprimidor.
Daño del producto:
- Los aditivos químicos pueden contribuir al desarrollo de gastritis, úlceras estomacales;
- El alto contenido de azúcar con la ingesta regular del producto puede causar el desarrollo de diabetes mellitus;
- Los conservantes y los estabilizantes actúan según el principio de los antibióticos: destruyen los microorganismos dañinos y no escatiman a los útiles, violando la microflora intestinal.
Usted sabe En los viejos tiempos, algunos pueblos eslavos entregaban a la novia una manzana antes de la boda, que tenía que tirar detrás del altar para tener hijos.
¿Cómo elegir manzanas para la receta?
Para obtener una bebida sabrosa, debe elegir buenas frutas jugosas sin ningún signo de deterioro y daño. Las manzanas más adecuadas se recogieron a finales de agosto y principios de septiembre. Es en este momento que las frutas se convierten en las más jugosas. Las siguientes variedades son adecuadas: Antonovka, relleno blanco, "Anuksis" y otros. Las manzanas deben ser grandes y sólidas, las maduras excesivas no darán mucho líquido.
Puede guardar la cosecha de manzanas de muchas maneras: fresca, congelada, seca, empapada; Cocinar mermelada y mermelada, compotas, vinagre de manzana, sidra, licor de luna.
Receta paso a paso de zumo de manzana casero para el invierno.
Conseguir jugo en casa no es un proceso complicado y lento. El tiempo empleado (en 6 kg de manzanas tomará aproximadamente 1.2 horas) lo recompensará con una excelente bebida vitamínica. 
Lo que necesitas: electrodomésticos y equipos de cocina.
Para completar el proceso necesitarás:
- exprimidor
- un cuchillo
- contenedor para manzanas;
- sartén para la bebida resultante;
- espumadera
- termómetro de cocina;
- frascos de vidrio o botellas con tapones de rosca;
- Cuchara para derramar el producto resultante.
Productos Requeridos
Para preparar 1.5 litros de jugo necesitas 5 kg de manzanas y azúcar (al gusto). Las frutas deben ser firmes e inmaduras, de sabor dulce.
Proceso de coccion
La secuencia de ejecución:
- Lavar bien las manzanas en agua corriente.
- Cortar la fruta en trozos. Si se recolectan del suelo, debes eliminar el agujero de gusano, el núcleo y todo el daño. Las manzanas recolectadas directamente del árbol deben ser cortadas con un núcleo.
- Salta la fruta a través del exprimidor. Se puede agregar un poco de ácido cítrico al jugo, no cambia de color, ya que bajo la acción del aire se produce la oxidación del hierro en las manzanas.
- La bebida resultante se vierte en la sartén y se deja reposar un rato. Al apretar se forma una espuma gruesa, que debe retirarse cuidadosamente de la superficie con una cuchara ranurada.
- Poner la olla sobre el fuego, y revolviendo su contenido, calentar a una temperatura de +80 ° C. Controle la temperatura con un termómetro de cocina. Retire el recipiente del fuego y deje que se enfríe completamente.
- Luego, vuelva a poner la olla en la estufa y caliéntela por segunda vez a +97 ° С.
- Verter el jugo en frascos esterilizados preparados. Es necesario rellenar lentamente, en partes, para que los recipientes puedan calentarse uniformemente y no explotar.
- Los bancos tapan las tapas estériles, las rechazan y comprueban que no haya fugas.
- Envolver bien y dejar enfriar completamente.
Es importante Puede hacer mermelada de la espuma recolectada agregando azúcar y hirviéndola hasta obtener una consistencia más espesa.
Términos y condiciones de almacenamiento de jugo de manzana.
Durante el almacenamiento a largo plazo, muchos nutrientes se destruyen rápidamente, por lo que la opción ideal es el jugo fresco, que se consume dentro de los 15 minutos posteriores a la preparación. Pero hay ocasiones en que se obtiene una gran cantidad de bebidas de una rica cosecha de manzanas, e inmediatamente surge la pregunta acerca de cuál es la mejor manera de guardarlas para obtener el máximo beneficio del producto en el futuro. Hay varios métodos de almacenamiento:
- el jugo recién exprimido no debe dejarse en el refrigerador por más de 4 horas. Almacene en un recipiente de vidrio o plástico con una tapa ajustada para que no haya acceso al aire. Del contacto con el oxígeno, se produce la destrucción de algunos componentes de la composición de vitaminas y minerales de las manzanas y la bebida se vuelve marrón. Al mismo tiempo, con la exposición prolongada, el jugo se vuelve más suave, lo que es bueno para las personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal;
- Vierta el producto recién exprimido en recipientes de plástico y envíelo al almacén en el congelador. Este tipo de almacenamiento no requiere la ebullición del producto y, como resultado, las vitaminas y los minerales se conservan por completo y las cualidades de sabor permanecen inalteradas. La descongelación ocurre a temperatura ambiente, y para acelerar el proceso, el recipiente se puede colocar en un recipiente con agua tibia;
- Bebida enlatada para almacenamiento prolongado. Este método se almacena producto hervido con la adición de conservante (azúcar) en recipientes herméticamente cerrados. Cuando se calienta, se destruye una cierta cantidad de vitaminas y minerales, pero en invierno, con la falta de un litro de jugo por día sería una buena ayuda para mantener la inmunidad en condiciones normales.
Es importante Para disminuir la oxidación y destrucción del hierro en la bebida, es necesario acidificarla con una pequeña cantidad de jugo de limón.
Pequeños trucos: cómo hacer el jugo más transparente.
La bebida resultante se puede aclarar haciendo lo siguiente:
- jugo exprimido que necesita para defenderse un poco, y luego colar a través de varias capas de gasa, también exprimir el espesor del filtro;
- Verter la bebida en un recipiente pequeño y poner en un baño de agua. Para sostener 4 minutos después de hervir el agua y retirar la espuma formada con una cuchara ranurada;
- enfriar rápidamente poniendo en una sartén con agua fría durante 3 horas. Durante este tiempo, el jugo se dividirá en un líquido claro y un sedimento que se hundirá hasta el fondo del recipiente;
- Drene suavemente la capa superior transparente. Para una mejor aclaración se puede repetir el procedimiento.
Sobre los beneficios del producto.
Con una rica composición de vitaminas y minerales, la bebida tiene un contenido bajo en calorías y es igualmente beneficiosa para todos.
Es interesante leer acerca de los beneficios de las manzanas: secas, remojadas, horneadas.
Para hombres
Los beneficios del producto para una fuerte mitad de la humanidad:
- normaliza la sangre, fortalece los huesos y aumenta la resistencia del cuerpo al esfuerzo físico;
- fortalece el sistema inmunológico;
- reduce el riesgo de asma, problemas de cáncer y la enfermedad de Alzheimer;
- fortalece el sistema cardiovascular;
- Restaura las hormonas masculinas y la potencia.
Usted sabe El estadounidense Norman Walker, quien vivió 99 años, siempre tuvo 1 taza de jugo de manzana en su dieta diaria, lo que le permitió mantener un corazón sano, buena memoria y claridad mental hasta el final de sus días.
Para mujeres
Una variedad de vitaminas y minerales ayudará a:
- fortalecer el sistema inmunológico;
- renovar la sangre y aumentar la hemoglobina;
- Evitar el estado depresivo y depresivo;
- estar en guardia de la belleza femenina - para fortalecer los dientes, las uñas, el cabello.
Para niños
Después de un año, se aconseja a los bebés que beban 200 ml de bebida recién exprimida diariamente. Esto permitirá:
- evitar la hipovitaminosis y la anemia;
- desarrollar habilidades mentales;
- Fácil de llevar un resfriado.
Más sobre jugos saludables.
Además de la manzana, la zanahoria, la calabaza, la uva y otros jugos son beneficiosos para el cuerpo.
Lea también sobre los beneficios de la granada, el espino amarillo, el viburnum, la remolacha, los jugos de abedul.
La zanahoria
El jugo obtenido de las zanahorias, tonifica y fortalece perfectamente el cuerpo, buen efecto sobre la visión. Su uso se mantiene solo durante 30 minutos después del giro, por lo que debe prepararse en una cantidad tal que se pueda consumir a la vez.
La calabaza
El jugo de calabaza contiene una gran cantidad de fibra, cuya función principal es limpiar el tracto gastrointestinal. Además, la ingesta diaria de 0,5 tazas de jugo dos veces al día ayudará a mantener el nivel de azúcar en la sangre al nivel adecuado, a reducir el colesterol "malo", a aumentar la coagulación de la sangre, a acelerar los procesos metabólicos en el cuerpo y a mejorar la inmunidad.
Uva
El jugo de las uvas es tan útil que incluso existe una dirección terapéutica completa llamada ampeloterapia. El jugo de uva trata los procesos inflamatorios en los riñones, la anemia, la tuberculosis en la etapa inicial, así como los trastornos nerviosos y los procesos inflamatorios de los tejidos óseos.
Averigüe qué es útil y cómo preparar jugo de uva para el invierno.
Receta de cocina de jugo de manzana
Comentarios de las amas de casa
Al elegir el jugo, si es posible, es mejor darle preferencia a un producto hecho en casa, cuyo consumo diario beneficiará a su cuerpo, especialmente durante la estación fría.
