La col es una planta agrícola que se cultiva en la mayoría de las casas de verano. Las hortalizas ocupan el segundo lugar en frecuencia de consumo humano después de las papas. La planta es modesta y se adapta a cualquier suelo, a excepción del desierto y el Extremo Norte. El repollo tiene propiedades curativas y contiene una cantidad considerable de fibra, grasas, vitaminas, microelementos que enriquecen el sistema inmunitario humano con hierro, potasio, magnesio, calcio y ácido fólico.
Al consumir 200 gramos de repollo al día, puede evitar la deficiencia de vitamina C, garantizar la prevención de resfriados y obtener una tasa diaria de fibra, que estimula la digestión. Otras sustancias útiles en el repollo son el fósforo, el calcio, el potasio, el cloro, el fósforo y el azufre, así como la producción volátil de vitaminas y vitaminas, entre las cuales la vitamina U merece una atención especial, que no se puede sintetizar en el cuerpo por sí sola.
Nutrientes y propiedades curativas.
Col - un almacén de complejos de vitaminas y minerales, por cada 100 gramos de repollo repollo representativo de las cuentas familiares crucíferas para:
0,5 a 0,9% de pigmentos de fibra;- hasta 1.8% de proteína;
- de 11-52.7 mg - vitamina C;
- 0,04 mg de caroteno;
- un complejo de vitaminas B1 y B2, B3, B4, B6, B7;
- 7 sustancias minerales en mg equivalentes: potasio - 230; Ca - 70; sodio / magnesio - 16.18; P / Fe - 31 / 1.2.
0,5 a 0,9% de pigmentos de fibra;El jugo de repollo se recomienda para las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, ya que sus propiedades expectorantes le permiten curar rápidamente la tos y los resfriados. La col previene la degeneración grasa del hígado y normaliza el metabolismo..
La composición química de las especies restantes se presenta brevemente en las tablas a continuación.
La composición química principal en proporción porcentual.
| Tipo de repollo | % por 100 g de peso húmedo Almidón; fibra; proteína cruda |
| Nudo rojo | 0.5; a 0.9; hasta 2 |
| Savoy | 0.1; hasta 1; a 2.2 |
| Bruselas | 0.5; hasta 1.7; a 5.5 |
| Decorativos | 0.5; hasta 1.8; hasta 3.6 |
| Coloreado | 0.5; hasta 1.1; hasta 2.5 |
| Colinabo | 0.5; hasta 1.6; a 2.8 |
Elementos minerales en 100 gramos de 7 nombres de repollo.
| Tipo de nombre de la col | Mg de minerales en 100 g de sodio; K; calcio; magnesio P / Fe |
| Nudo rojo | 4; 302; 53; 16; 32/0.6 |
| Savoy | 8; 305; 150; 0; 60/2 |
| Bruselas | 7; 500; 40; 40; 110/1.3 |
| Decorativos | 14; 350; 200; 35; 60/3.4 |
| Coloreado | 10; 210; 60; 17; 51/1.4 |
| Colinabo | 20; 370; 52; 30; 50/1.5 |
La composición vitamínica de cada tipo de repollo en 100 gramos.
| Nombre | Mg de vitaminas en 100 g C; A; B1; B2; B6; PP |
| Nudo rojo | 99.1; hasta 0.2; 0.05; 0.05; 0.23; 0.40 |
| Savoy | 60.7; hasta 0,4; 0; 0; 0,14; 0 |
| Bruselas | Hasta 207.7; hasta 0.5; 0,13; 0,15; 0.28; 0.70 |
| Decorativos | 150; 5; 0.18; 0.01; 0; 0 |
| Coloreado | Hasta 93; hasta 0.2; 0,10; 0.08; 0,16; 0.60 |
| Colinabo | 67; hasta 0.06; 0.08; 0,10; 0; 0.90 |
Cada componente juega un papel muy importante para la funcionalidad del cuerpo:
Celulosa Realiza la función de limpiar el cuerpo de toxinas y oligoelementos que bloquean los vasos.- Vitamina c - controla los procesos oxidativos del tracto gastrointestinal y fortalece el tejido óseo y los vasos sanguíneos.
- Componente vitamínico del grupo A Capaz de normalizar el trabajo de los procesos metabólicos y biológicos (la formación, la estructura de los dientes y la acumulación de grasa).
- Grupo de vitamina B - aumentar el crecimiento de las uñas y el cabello; Estimula el cerebro y el buen humor, minimiza el nivel de grasa en la sangre a la normalidad.
- Componentes minerales: Na; K; Ca; Mg; Fe / PP - Regenera la úlcera gastrointestinal dañada y refuerza el CSN, forma la proteína.
Celulosa Realiza la función de limpiar el cuerpo de toxinas y oligoelementos que bloquean los vasos.Ofrecemos ver un video sobre los beneficios de la col para el cuerpo humano:
¿Cuál es mejor, fresco o cocido?
La col es una verdura versátil, se utiliza para cocinar platos de primer y segundo plato, bocadillos fríos y productos de harina. Pero, a pesar de su versatilidad, cada método de cocinar platos de diferentes maneras preserva el nivel de utilidad de los componentes del repollo.
Las vitaminas y los complejos minerales disponibles en la col se pueden ahorrar al 100%, si la verdura no se somete a un tratamiento de calor fuerte. El fresco y el chucrut conservan todas las propiedades beneficiosas de la verdura, tienen un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal de los pacientes con disbacteriosis y procesos miasmáticos, y su uso en forma fresca o fermentada ayuda a restaurar las funciones del hígado y el corazón.
Y aqui Cocinar la col hirviendo o guisando no ahorra el cien por cien de utilidadDebido a su procesado por altas temperaturas. Pero son estos métodos de cocción los que permiten que el vegetal se absorba mejor en el cuerpo humano sin irritar el sistema digestivo.
El repollo que ha sido sometido a un tratamiento térmico es recomendado para el uso de personas que regularmente violan la motilidad intestinal.
Los beneficios de sus diversos tipos para la salud humana.
La diversidad de representantes de la familia crucífera le permite cuidar la salud de un adulto y los niños. A continuación se muestra una breve selección de los tipos de repollo que son adecuados para diferentes categorías de edad de las personas.
¿Para qué sirve el cuerpo del niño?
En la dieta de los niños producto indispensable - coliflor o brócoli.. Estas variedades de la familia crucífera no causan reacciones alérgicas, son absorbidas fácilmente por el cuerpo de los niños y se recomiendan para su uso desde la primera infancia (el período de prikorma). Los beneficios de los vegetales son que contienen:
- vitaminas (C, B1, B2, PP, E, A);
- Componentes minerales (Mg, K, Ca, Fe).
¿Qué es útil para las mujeres / niñas?
La col blanca - un producto familiar de la dieta diaria. Pero el uso de la verdura no se limita al marco de la cocina, las niñas y las mujeres han encontrado que se utiliza en el campo de la cosmetología y la nutrición.
Los beneficios del repollo blanco para las mujeres son::
- mejorar el metabolismo, reduciendo así el peso;
- Actividad antioxidante de los vegetales, que minimiza el riesgo de tumores malignos.
- la capacidad de afectar la función reproductiva del cuerpo;
- aumentando el tono de la piel;
- fortalecimiento de la barrera de protección inmunológica;
- Eliminación del exceso de agua del cuerpo, lo que reduce el peso y reduce la hinchazón.
Hay otro tipo de repollo, que es útil en el uso para el cuerpo femenino: el brócoli.
Los nutrientes del brócoli son capaces de:
- bloquear el desarrollo de cáncer de mama;
- rejuvenecer el cuerpo desde el interior;
- Contribuir a la prevención de enfermedades de las articulaciones.
Al comer brócoli hasta 4 veces por semana, una mujer en el menor tiempo restablecerá el brillo natural de la piel e incluso el tono de su cara.
¿Cómo afecta a los hombres?
Repollo para hombres, no solo un bocadillo, sino también un medio para corregir su propia salud, evitando el tratamiento de drogas. Al comer un producto crucífero en escabeche, un hombre fortalece el sistema nervioso central y los vasos del corazón. Además, la ingesta regular de chucrut permitirá a un hombre mantener el poder masculino durante muchos años.
Las coles rojas, de Pekín y de Bruselas afectan al cuerpo masculino de esta manera.:
impedir la infertilidad;- fortalecer el trabajo del cerebro;
- bloquear el desarrollo de tumores malignos;
- reducir el peso
impedir la infertilidad;El brócoli y la coliflor se convirtieron en los favoritos de la investigación médica en el campo de la salud masculina. Se ha demostrado en la práctica que comer estos tipos de repollo minimiza el riesgo de desarrollar enfermedades de la glándula prostática en los hombres y aumenta la resistencia durante las relaciones sexuales, y tiene un efecto reafirmante en el cuerpo.
Uso de varias partes de la planta:
La col es una verdura rica en nutrientes. Todas las partes de la fruta están marcadas como comestibles (hojas, cabeza, tallos e incluso su jugo). El uso de cada componente de repollo en cualquier forma es bueno para la salud.
Jefe de cabina
En realidad es una cabeza de repollo y se usa en alimentos. Si hablamos de la col y la col roja, entonces sus variedades tempranas tienen las hojas más tiernas, están mal almacenadas, pero son muy sabrosas y frescas. El repollo con una madurez promedio es bien tratable, se usa exitosamente para cocinar. Bueno, las variedades posteriores son ideales para el almacenamiento y decapado a largo plazo.
Cabe señalar que con un almacenamiento adecuado, las coles no pierden su sabor y propiedades útiles hasta mediados del invierno y más tiempo.
En otros tipos de col kochanchiki puede verse diferente, pero la esencia de esto no cambia.
Tocón
El tallo de col es un regalo de la primera infancia. Pero se discute su utilidad. Por un lado, es un almacén de nutrientes fetales. Por otro lado, puede acumular sustancias nocivas, nitratos, fertilizantes, etc. Las personas expertas afirman que es muy fácil reconocer el repollo dañino cortando el tallo. No será blanco puro, sino con manchas oscuras o rosadas.
El tallo se usa a menudo en la medicina tradicional para la preparación de una decocción, cuyo propósito es combatir las células cancerosas. Para la preparación de la medicina popular se necesitará:
- tallo finamente picado;
- aceite de girasol;
- hojas de cardo;
- agua hirviendo.
La decocción del tallo debe envolverse y dejarse en infusión durante más de 2 horas, después de lo cual debe drenar el líquido y comenzar a tomar.
Hojas
Los beneficios de las hojas de repollo para la salud se pueden ver en la práctica, por ejemplo, aplicar compresas en un punto sensible. El esquema de acción es:
- aplique la hoja de col fresca en el punto dolorido;
- Los componentes biológicamente activos de la col penetran en el tejido;
- Alcanzándolo, alivia el dolor y la inflamación.
Se pueden aplicar compresas.:
- con cefaleas en la parte occipital y frontal;
- mejillas para enfermedades de la cavidad bucal y edema externo;
- En el cuello frente a enfermedades respiratorias: laringitis, amigdalitis, inflamación de los ganglios linfáticos;
- en el cuello desde la espalda con el complejo tratamiento de la neuritis cervical;
- En el tórax en enfermedades del sistema cardiovascular, pulmones, bronquios;
- En la cavidad abdominal y región pélvica con enfermedades: prostatitis, cistitis, ovarios, hígado, páncreas.
Es fácil determinar la efectividad del tratamiento con compresas, tan pronto como el LHC llega al lugar de la inflamación y el dolor, el repollo adquiere un olor específico.
Jugo
Beneficios de la administración oral de jugo de col recién exprimido:
- ayuda a la inmunidad a resistir enfermedades;
- previene el envejecimiento celular prematuro;
- mejora la coagulación sanguínea;
- forma tejido óseo;
- promueve el tratamiento rápido de las enfermedades respiratorias;
- Estabiliza el trabajo de los riñones.
Ofrecemos para ver un video sobre los beneficios del jugo de col:
Contraindicaciones
Dada la amplia gama de propiedades útiles de los vegetales, es necesario tener en cuenta el otro lado del problema, a saber, las contraindicaciones para el uso de la col.
El repollo blanco está prohibido comer personas.:
- con mayor acidez del tracto gástrico;
- Pacientes diagnosticados de colitis y enteritis;
- Niños menores de 2 años.
El colinabo no está recomendado para uso en personas que han sido identificadas:
- gota
- cálculos renales;
- disfunción tiroidea.
La col roja se debe comer con cuidado.:
personas propensas a reacciones alérgicas;- Tener predisposición a la hinchazón y la indigestión;
- Embarazada con intolerancia individual.
personas propensas a reacciones alérgicas;Coles de Bruselas - la elección de los gourmets. Tiene una amplia gama de propiedades útiles, sin embargo, a pesar de esto, está contraindicado para su uso en la dieta de personas propensas:
- a la indigestión
- Con problemas de tiroides.
En cuanto a la coliflor y el brócoli, entonces, a pesar de su liderazgo, pueden ser perjudiciales:
- pacientes con problemas pancreáticos;
- Personas con diagnóstico de gastritis y alta acidez;
- personas alérgicas;
- Pacientes con diagnóstico de tono intestinal débil.
¿Es dañino para los intestinos: se puede comer un vegetal por la noche o no?
Debido al contenido suficiente de componentes de fibra y minerales, tomar col en la noche puede causar:
- pesadez, hinchazón;
- formación excesiva de gas;
- peristalsis
Daño
¿Qué es la col dañina?
El consumo excesivo puede:
- reducir la cantidad de semilla en los hombres;
- causar defectos en el hígado y los riñones debido al exceso de sal, cuando se consume en chucrut.
Es necesario controlar la tasa diaria de consumo de col para las personas.:
- con insuficiencia renal;
- con problemas de la vesícula biliar;
- Con la forma corriente de una úlcera.
¿Cómo elegir en la tienda?
Elegir un vegetal de calidad puede basarse en su inspección visual detallada. Algoritmo de acciones al elegir el repollo.:
- Análisis de las hojas - deben cumplir dos parámetros: frescura y verde.
- El rumbo debe ser denso y blanco en el corte.
Al presionar la verdura, no debe mostrar deformación y el peso óptimo de la fruta debe ser de 1 kg.
Al elegir cualquier tipo de repollo, tenga cuidado. Su apariencia debe ser presentable, sin olores fuertes y con hojas exteriores frescas.
¿Qué tipo es mejor?
¿Qué tipo de repollo es más útil? Cada verdura crucífera tiene sus propias propiedades beneficiosas., pero no todos son adecuados para todas las categorías de personas, desde bebés hasta personas mayores. Pero el cuerpo de cada uno de nosotros necesita obtener diariamente la cantidad necesaria de vitaminas y minerales.
El brócoli es un tipo de repollo adecuado para diferentes grupos de edad de personas e incluso bebés desde la edad de 4-5 meses.
Tiene un buen efecto en el desarrollo del cuerpo del niño, ayuda a mantener la belleza natural de las mujeres y las niñas y también da fuerza a los hombres. Este tipo de líder claro por las siguientes razones:
- Fácil digestibilidad en comparación con otros tipos de repollo;
- falta de irritación del tracto gastrointestinal, lo que permite que el producto sea consumido por personas a las que se les haya diagnosticado grados no graves de enfermedades del tracto gastrointestinal;
- guardar el número máximo de elementos útiles para cualquier procesamiento;
- Gran contenido de vitamina C.
Ofrecemos para ver el video, qué tipo de col es mejor - chino o blanco:
Ofrecemos ver un video sobre qué tipo de col es mejor: coliflor o brócoli:
Entonces, resulta que El repollo es un vegetal muy útil para el consumo diario.. Ayuda a deshacerse de la debilidad, letargo, fatiga, problemas con el tracto digestivo y el sistema inmunológico. La col se utiliza con éxito tanto en el campo de la medicina tradicional como en el campo de la cosmetología, la dietética y la medicina tradicional.
